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    [吃出健康] 正月十五除了元宵还吃什么美食?要吃的都在这里了

    [复?#23631;?#25509;]
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    楼主1#
    发表于 2019-2-18 16:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    元宵节吃汤圆、元宵,已经成为公认的传统食俗,但是在?#22812;?#24456;多地区,人们也不单单吃这两样哦,他们还吃很多美味的菜肴。下面,一起来看看元宵节各地的美食吧。

    汤圆


    汤圆,可荤可素,风味各异。可煮、可炸、可蒸,各地做法不一。
    据传,元宵节吃汤圆的习俗,起源于宋朝。因为它煮在锅里?#25351;?#21448;沉,所以最早?#30452;?#31216;为“浮元子?#20445;?#21518;改称“汤圆?#20445;?#23507;意“团圆”“圆满”。
    元宵节南方人吃汤圆,祈求全家团圆吉利,寄托对未来生活的美好愿望。

    元宵

    北滚元宵,?#20064;?#27748;圆。元宵和汤圆是不一样的。元宵,以馅为基础,将馅料切?#23578;?#22359;,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球。
    元宵,曾有多?#32622;?#31216;,如面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等,明永乐年间正式定名为元宵。
    元宵和汤圆,都有家庭团圆美满的寓意。

    生菜

    广东人过元宵节,除了吃汤圆,还吃生菜。
    广东人凡事?#19981;?#26377;个好意头。生菜因为和?#21543;?#36130;”谐音,所以被看作是象征?#36824;?#21513;祥的喜庆之物,平时常用于新店开业等场合,元宵节生菜常拌以糕饼煮食,表达了人们对节庆的美好期许。

    元宵茶

    元宵茶,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。在陕西等地,元宵节就有吃元宵茶的风俗。
    此茶因为增加了?#23435;?#32032;、矿物质及维生素的摄取,跟元宵配搭来吃,营养更为全面,也正好可解过年饮食过于油腻的口味。

    油茶


    油茶,是元宵节夜晚在山区流行的传统吃食。
    平地曰“十五扁,十六圆?#20445;?#21363;一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶,也曰面茶。扁食,即饺子。

    油锤

    唐朝就有油锤的?#21697;?#30340;记载——其实就是炸元宵,到宋代,油锤成为汴中(今河南开封)元宵节的节日食品。也有人美其名为“油画明珠”。
    经过一千多年的发展,油锤的?#21697;?#19982;品?#24535;?#39047;具地?#25945;?#33394;,仅广东一省,便有番禺的通心煎堆、东莞的碌堆、九江的煎堆等,可?#25945;?#23435;食风今犹在。

    饺子

    跟过年一样,元宵节,?#22812;?#21271;?#20132;?#26412;也都吃饺子。饺?#26377;?#22914;元宝,所以吃饺子就取“招财进宝”之意;饺?#26377;?#38899;“交子?#20445;?#21363;相交子时,交好运发大财的意思;饺子有馅,便于人?#21069;?#21508;种吉祥的东西包到馅里,以寄托对新一年的祈望。
    河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗,即正月十五先吃饺子,正月十六再吃元宵,寓意是团圆、吉祥,扁扁圆圆又一年。

    枣糕

    枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,营养丰富。
    枣子在中国文化里有“早生贵子”的寓意。元宵节,豫西一带的人们?#19981;?#21507;枣糕,同样带有吉祥如意的寓意。

    粘糕

    粘糕?#32622;?#24180;糕。唐代名医孙?#29006;?#30340;《备急千金要?#20581;?#39135;治》对此记载“自粱米,昧?#30465;?#24494;寒、无毒、除热、益气。”
    唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。元宵节吃年糕,寓意年年高升。

    面灯

    灯也叫面盏,是用面粉做的各?#20013;问?#30340;灯盏,从汉朝开始流传,现多流行于北方地区。
    相传,元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病。因此正月十五老百姓捏、点和吃面灯,祈求新一年阖家幸福、家业?#36865;?br /> 做成各种动物形状的面灯,摆放在不同地方有不同寓意。比如点亮的狗形面?#21697;?#22312;家门口,让它保?#19968;?#38498;;点亮的鸡形面?#21697;?#22312;鸡栅边,祝愿家鸡们不生病、多下蛋等。
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